“夏天天氣熱，大魚大肉太油膩，做菜復雜粘稠，辣的菜開胃但容易上火。或者這個配菜更適合夏天食用，爽口，酥脆，好吃，爽口。做法很簡單，簡單炒壹下就可以上桌了。”
材料
佐料
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200克黃豆芽
佐料
菜籽油
15g
幹紅辣椒
二
四川胡椒
0.5勺
鹽
0.5勺
炒黃豆芽的方法
1.
黃豆芽去掉老根，清洗幹凈，瀝幹水分備用；
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2.
將幹辣椒捏成段，濾出辣椒籽；準備辣椒；
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3.
燒熱炒鍋，倒入菜籽油炒熟；
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4.
菜籽油炒好後，關火稍微冷卻。加入幹辣椒和胡椒，直到香味。
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5.
快速加入黃豆芽，大火翻炒；
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6.
1分鐘後，加鹽翻炒均勻；
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7.
食材煮好後，關火；
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8.
出鍋，炒豆芽。
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炒黃豆芽成品圖
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烹飪訣竅
1，調料可以根據個人口味調整；
2、菜子油壹定要炒過再煮，不然味道不好；菜籽油炒好後，關火稍涼，再放入幹辣椒、花椒炒香，否則會燒掉；