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首先，我們準備適量的開水，然後將開水倒入紅糖中，使紅糖完全融化。當水降到35度時，我們加入適量的酵母粉，讓酵母粉完全融化在紅糖水中。
然後我們準備適量的面粉，這樣我們把攪拌好的紅糖水慢慢倒入面粉中並用筷子不停攪拌，先攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團。
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這時候我們用保鮮膜蓋上，放在溫暖的地方，大概兩個小時。在發酵的過程中，我們可以將紅棗切塊，然後準備適量的葡萄幹或蔓越莓幹。
面團發酵後，我們將少許蘇打水溶解在適量的溫水中放入面團中，然後將所有切碎的紅棗和蔓越莓幹揉成面團。
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揉面後空氣自然排出約10分鐘，然後我們在蒸籠上刷壹層薄薄的油，把面團揉成條狀，變成大小均勻的小顆粒，每個顆粒揉成饅頭的形狀。
然後我們第二次把饅頭弄醒，讓它生長大約15分鐘。最後我們放入蒸籠，蒸半個小時左右，關火後繼續燉5分鐘左右，美味的紅糖饅頭就做好了。
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大家在融化紅糖的時候需要註意用開水。只有紅糖完全溶解了，才能沒有小塊，而且加入酵母粉的時候壹定要等水溫降下來，否則容易讓酵母粉失效。如果想讓紅糖饅頭開花，最好用手拉面團，這樣撕開的裂縫很容易讓饅頭自然開花。