怎麽燉大骨頭湯才好吃？我教妳壹招。湯濃、白、嫩、好吃。妳能在3分鐘內學會嗎？

昨天在電視上看了壹個美食節目，看到節目裏分享的大骨頭湯。湯又濃又白，骨頭又軟又爛。我看到的時候忍不住流口水。今天壹大早，我去市場買了些大骨頭，準備煮壹鍋大骨頭湯。大骨頭湯營養價值很高。燉大骨頭可以把骨頭裏的蛋白質、鈣、鐵等營養物質稀釋到湯裏。經常喝湯可以為人體補鈣，增強我們的免疫力，特別適合孩子和家裏的老人。

大骨頭比排骨大，含肉少，特別適合做湯。燉出來的骨頭湯濃稠潔白，鮮嫩可口，營養豐富。大骨湯的做法很簡單，但是很多人不知道怎麽燉。做出來的大骨湯又腥又膩，壹點都不好吃。這裏我給大家分享壹下做大骨頭湯時需要掌握的小技巧，讓妳輕松做出美味的骨頭湯。

食材:大骨頭、料酒、姜、枸杞、鹽、食用油。

具體步驟:

1.準備幾塊大骨頭，用清水洗凈，然後出鍋，將適量清水倒入鍋中，將適量料酒倒入鍋中去腥，大火燒開，撇去鍋內浮沫，撇去浮沫後繼續煮5分鐘。5分鐘後，取出大骨頭，用清水沖洗數次，瀝幹水分備用。生姜切片，小蔥切蔥花，提前燒壹鍋開水備用；

2.起鍋，鍋中倒入適量食用油，油熱時放入姜片，小火煸炒出香味，再放入泡好水的大骨頭，小火慢煎至大骨頭表面略黃，大骨頭煎好後湯汁會更香更白；

3.將大骨表面煎至微黃，然後倒入開水，再大火煮開，煮開後繼續煮5分鐘，然後倒入高壓鍋，繼續大火煮開，再轉小火煮30分鐘；

4.30分鐘後關火，靜置5分鐘。然後，打開鍋蓋，加入適量的鹽和事先泡好的枸杞，再放入鍋中煮2分鐘。2分鐘後撒點蔥花增香，即可上桌。這道家常菜版本的燉骨頭湯就做好了。湯濃味美，大骨頭軟爛，越吃越香。這樣煮出來的大骨湯保證了骨湯的原汁原味。妳學會了嗎？