家裏燉排骨只是壹些廚房工具，可以直接用高壓鍋，砂鍋或者鍋來煮，甚至可以放在電飯鍋裏。其實這些方法都是可以的。這個主要看每個人的條件。
排骨在挑選上很重要。排骨骨頭圓潤，肉鮮紅肥美，非常適合均勻。
我們可以準備紅棗、花生、玉米吸油，不要讓煮好的排骨湯太油膩。當然也可以選擇自己喜歡的食材作為材料。
在加熱排骨的時候，很多人喜歡用開水來煮，但是要記住燉排骨要用冷水來煮，慢慢加熱可以讓排骨裏面的血完全沸騰。這樣可以防止排骨湯顏色變黑，湯汁無味帶血。
可以匆忙放入砂鍋，將所有食材放入鍋中，但壹定要記住，只有砂鍋裏的水才能放入食材，也可以放幾片姜去腥。
壹般來說，用家裏的煤氣把排骨完全煮熟至少需要50分鐘。大家應該還記得。如果想喝清湯，請用火鍋。如果要喝湯，大火煮很重要。煮排骨湯可以加鹽、洋蔥、胡椒粉調味。為什麽做飯前不放鹽？這是把排骨變成柴火的重要壹步。
因為所有多肉的食物遇到鹽都會縮水變老。就像大家平時在家炒肉壹樣。把肉放在鍋裏直接加鹽，肉會變得很柴，咬不動。但是妳炒完之後，出鍋的時候加點鹽，會讓肉變軟。當然，排骨湯也是如此。所以在家燉湯，出鍋的時候，要多加鹽，讓排骨湯更香。肉不是柴，營養也豐富。