1，蒸食:
將整塊切好洗凈的金華火腿放在盤子裏，隔水蒸熟。
操作步驟:
(1)脂肪(皮面)向上，瘦肉向下。
(2)如果用鋁鍋或鐵鍋蒸，500克火腿片蒸35分鐘左右，再小火燉5分鐘；如果火腿去皮後蒸，蒸30分鐘左右，再小火燉5分鐘；入蒸鍋蒸40分鐘，燜5分鐘；蒸，只需蒸25分鐘，燜5分鐘；不宜用高壓鍋蒸食物。
(3)蒸熟後取出，撈出湯汁(湯汁可單獨使用)，涼透。
(4)切片吃，先去皮，脂肪朝上，按橫紋切片(如果順紋切，肉會有老的感覺)。切片越薄越好。
2.清蒸淡水魚:
將生火腿切成若幹薄片(約50克)。通常，魚選自鯽魚、鰈魚、鯉魚、鱖魚、甲魚等。洗完後，抹壹點鹽。把金華火腿片蓋在魚上，在魚肚子裏放點火腿，把魚蒸熟。
3、燉:
(1)紅燒雞、鴨、鮮豬蹄或鮮豬爪配火腿蹄。金華火腿壹定要洗凈刮凈，先放入水中燉，再加入雞鴨或蹄子和豬爪，燉透。
(2)將火腿塊放入砂鍋中，用文火煮熟，橫向切片。
(3)用新鮮的豬肉、牛肉、禽肉、海鮮在砂鍋裏煮火腿，湯汁鮮美。
4.用金華火腿絲(片)，還可以燒鱔魚、豆腐、冬瓜、魚翅、蚌肉、魚頭等。
5、制作甜食:金華火腿配蜜餞、果脯、蓮子、櫻桃等。，加入少量冰糖或白糖，用文火燉。
6.金華火腿也可以作為火鍋的底料。
以上，我簡單介紹了金華火腿的吃法。很多人都在流口水。買點金華火腿回家嘗嘗！