是什麽導致了阻塞？做木瓜燉奶的時候，大部分人都會選擇鮮奶。鮮奶含有大量蛋白質。長時間與木瓜接觸，木瓜中的酶會分解蛋白質，使乳汁凝結成塊。
不同的棋子不壹樣，不同的棋子形狀也不壹樣。有時候小塊不影響口感，但有時候會讓人覺得不舒服。原因是生產出來的塊有硬有軟，有臭無味，小塊不易察覺，但如果是大塊，口感肯定會受影響。
提高做壹碗好吃的木瓜燉奶的成功率，不僅要有好的材料，還要有正確的制作方法。以下是壹些提高制作成功率的小技巧:
1，牛奶要加熱到開水，然後冷卻到40℃左右再加入木瓜，這樣不容易結塊。2.不同的木瓜含有不同的酶。木瓜如果煮過頭，酶的含量就會高，容易導致牛奶結塊。要避免這種情況，可以選擇半熟的木瓜。3.加入適量的糖可以增加口感的甜度，同時可以使木瓜中的酶不那麽活躍，減少結塊的機會。結塊不可避免？怎麽處理？即使掌握了正確的制作方法，牛奶結塊有時也難以避免。不小心奶水結塊了怎麽辦？
1，用攪拌機攪拌均勻。2、篩選，可以篩選出區塊。3、加入少量熱牛奶，攪拌均勻後倒回原碗中，攪拌均勻後盛於碗中。得出結論，雖然木瓜燉奶在制作過程中容易結塊，但只要學會正確的制作方法，這種情況是可以避免的。制作時，準備好優質的牛奶和新鮮的木瓜，按照合理的比例加熱，做到火候適中，就能成功做出壹碗濃郁美味的木瓜燉奶！