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天津小吃指的是什麽?

天津三絕小吃指狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕。

1,狗不理包子

狗不理包子可以說是天津著名的美食招牌,歷史悠久。與耳朵眼炸糕、十八街麻花並稱天津三大奇觀,狗不理包子為天津三大奇觀之首。狗不理包子的褶皺勻稱,制作嚴謹,外形美觀。

蒸出來的狗不理包子好吃,鮮而不膩,回味無窮。狗不理包子以鮮肉餡為主,但海鮮、醬肉、素菜餡的包子也特別好吃。

2.耳朵形狀的油炸餅

耳朵眼炸糕也是天津三大奇觀之壹。耳朵眼炸糕是以糯米為皮,赤小豆、白糖為餡,用香炸而成。耳朵眼炸糕扁圓形,外酥裏嫩,味道鮮美。耳朵眼炸糕起源於清末光緒年間,因其創始人“炸糕劉”在耳朵眼胡同出口處開店,故名耳朵眼炸糕。

3.桂發祥十八街麻花

桂發祥十八街麻花也是金門三大奇觀之壹。因為它的店在天津大沽南路十八街,所以人們習慣叫它十八街麻花。桂發祥十八街麻花做工精致,選料精細。做成之後,又香又好吃。

桂發祥十八街麻花在首屆全國名小吃表彰大會上被認定為“中國名小吃”,被認定為中國馳名商標、天津市名牌產品、天津市著名商標。

狗不理包子產地:

狗不理包子1858源於天津,已有100多年的歷史。因創始人高貴的外號“狗”而得名,因為狗開了壹家包子店,發明了壹種制作充水半生面的技術。

包子好吃,生意很紅火。這只狗太忙了,沒時間和顧客說話。熟悉的顧客開玩笑說“狗賣包子不理人”,後來時間長了就變成了“狗不理人”。

新中國成立後,狗不理成為國營飯店。1980年,狗不理開始在18省份,40多個城市發展加盟連鎖。2005年,狗不理被天津同仁堂收購,轉為股份制企業制度。