我堅信有很多盆友和網編壹樣喜歡吃小動物的內臟，但是每次出去吃飯總是猶豫不決，擔心店主工作太忙，沒時間打掃。其實很多時候我們可以自己把豬肺等內臟買回家，清理幹凈後自己動手，這樣不僅會讓我們感覺舒服，還能繼續有壹些滿足感。下面網編輯將詳細介紹壹種幹扁肺絲。
首先妳需要準備好各種食材:提前準備好合適的姜片、蒜瓣、蔥、剁椒、野辣椒、幹油辣椒、八角、八角。把鍋加熱，放油。油6分熱時，瀝幹油辣椒、八角、八角炒出香味。加入姜片、蒜瓣、剁椒、野辣椒，再次翻炒。將準備好的肺片和小蔥放入鍋中翻炒。出鍋前，將清洗幹凈的香蔥、小蔥放入鍋中略炒。鍋和盆，顏色誘人，香甜可口。
然後剛開始制作，肺片就迅速焯水晾幹。加入5湯匙醬油、3湯匙味精、3湯匙糖、2湯匙米酒、2湯匙油和2湯匙辣椒面腌制10分鐘，然後用3湯匙鹽腌制5分鐘。熱鍋放油冷卻，八成熱時倒入肺片，炸至表面變硬呈橘黃色。將原鍋中的油、姜片、蒜末、花椒、幹辣椒用小火煸炒至部分嗆鼻入肺片，均勻分布在花椒中。將資金放入蔥，味精，白糖，熟芝麻，攪拌均勻，出鍋。
幹燥展平的肺絲會有獨特的香味，通道有嚼勁。只有吃豬肺的時候，最好是趁著熱。冷卻後的豬肺會呈現出壹股魚腥味，而且會越來越軟，缺乏酥脆感。網織工喜歡吃豬肺主要是因為豬肺營養豐富，不像其他肉類食物那麽油膩。對於肺絲自然會有很多做法。平時時間著急的話，可以馬上把肺絲和土豆洋蔥放在壹起，加調料炒著吃。