下面分享壹下做法。
1.楊梅酒用的是什麽酒，1的比例是多少？楊梅果酒肯定是少不了的。很多人會不知道楊梅酒要用什麽酒，50度以上的白酒才會用來做楊梅酒。有人會說，米酒或者黃酒是不允許的，因為米酒的酒精含量太低，而且釀造的時候，各種微生物，細菌之類的。
2.楊梅酒與葡萄酒的比例為1: 1，這樣楊梅酒的酒精度會達到30度左右，各種微生物和細菌都不會生長，可以長期保存。冰糖的量可以根據自己的口味放。喜歡甜的就多放點，不喜歡就少放點。
步驟1。材料:鮮楊梅500克，白酒500克，冰糖適量。
2.泡楊梅酒要選擇新鮮的楊梅，選擇完整的、成熟的楊梅，挑出軟的楊梅。然後把楊梅洗幹凈，輕輕的洗。楊梅容易腐爛，壹定要溫柔。
3.將楊梅放入盆中，加水，加少許面粉。我們都知道楊梅有很多臟東西，不好清理。加入面粉可以很好的去除楊梅上的臟東西，輕輕的洗兩遍。
4.在盆中加入開水或純凈水，將洗凈的楊梅放入，加入少許鹽，攪拌均勻，將楊梅浸泡在鹽水中20分鐘。
5.泡好後取出楊梅，放在漏雨的籃子裏晾幹水分，準備壹個泡楊梅酒的玻璃容器，清洗容器。不能有水，不能有油，最好用白酒。
6.將楊梅幹放入玻璃瓶中，根據自己的口味加入適量冰糖，加入白酒，蓋好密封。壹個月就可以喝了，酸甜可口。
小技巧
泡完楊梅酒，洗完楊梅，壹定要把水擦幹，不然容易變質。泡在玻璃容器裏，容器要無水無油，這樣不容易壞，保存時間長。