蝦皮飯
材料
主料是大米300g。
輔料蛋黃2個三文魚50g玉米1段5 g蝦皮2個雞蛋。
5克調味鹽
蝦皮飯的做法
基本黃金炒飯
材料:蛋黃2個，白米少許，鹽適量。
1.打破蛋黃，保留蛋白。
2.將打碎的蛋黃加入白米飯中，攪拌均勻。
3.鍋裏抹壹點油，加熱翻炒至顆粒松散。加入適量的鹽。
日本三文魚黃金炒飯
材料:三文魚若幹，熟玉米壹小塊，蝦皮適量，雞蛋兩個。
1.做完基本的金黃炒飯後，把剩下的兩種蛋白打散，加入蝦米和鹽拌勻。
2.鍋裏熱少許油，煎成蛋皮，放涼切絲。放在壹邊。
3.向鮭魚中加入少許澱粉和水。油五成熱時，滑入三文魚片，半熟後撈起。放在壹邊。
4.基礎金黃炒飯+三文魚片+熟玉米段+洋蔥，攪拌均勻，雞精調味。
5.出鍋後撒上蛋皮，打碎紫菜。
韭菜雞蛋蝦皮飯
主料是韭菜和雞蛋。
輔料:蝦皮20g，大米75g，鹽少許。
材料
(節食者的壹份)
韭菜壹把，雞蛋壹個，蝦皮20g，大米75g，鹽少許。
工作方法
1，韭菜洗凈切碎；
2.鍋內加入生米和蝦皮，加入與平時煮飯等量的水，蓋上鍋蓋煮；
3.將壹個雞蛋打成剁碎的韭菜，同時加入少許鹽，將蛋液和韭菜攪拌均勻；
4.煮飯的後半段，在煮飯按鈕跳起來之前，把韭菜雞蛋混合物倒在米飯表面，蓋上蓋子，直到煮飯按鈕跳起來；
5.跳起來後關電源繼續燜5分鐘，攪拌均勻再吃。
小貼士:因為韭菜、雞蛋、蝦皮的香味比較濃郁，所以這種菜飯除了特別重口味外，可以不用拌飯醬調味。