佐料
粽子2玉米澱粉
雞蛋1面包屑
食用香酥粽子剩余粽子的步驟
1.？我用的是香菇紅燒肉鍋巴粽子(詳見上壹篇)。
常規部分可以直接切成小塊(左圖)。我用塔形粽子的方形底座切了四塊。
不規則的部分可以壓在壹起，然後切成塊(右圖)。我用另壹只手捏住剩下的頂端。
2.？輕輕壓成長方形，切成小塊(此處切6塊)
3.？餃子上覆蓋著澱粉。
4.？扔進打好的蛋液裏滾。
5.？扔在面包屑裏滾。
我的面包屑是用南瓜面包風幹後碎的，所以是金黃色的。
6.？依次處理所有問題
7.？鍋內放壹層底油加熱，瀝幹成粽子塊，中火煎熟。
8.？把每壹面都翻過來，煎壹面。煎至兩面金黃上色。
我不想開油鍋，就用鍋煎。直接炒著吃更方便。
9.？成品~
技巧
端午節過後，冰箱都被粽子占領了嗎？
吃粽子的做法，鹹粽子和甜粽子都適用，可以說是萬能的。
粽子的處理方式有兩種:直接分割或者分割前重新整合。
直接分段的好處是比較方便，分段的粽子片比較緊湊，不怕散。
但根據所用粽子形狀的不同，分出來的形狀也不壹定有規律。
形狀不規則其實不要緊，但是就算炸了也不容易。
再融合法會根據所用粽子餡的比例不同而有不同的附著力。
因為我在這個粽子裏用了很多餡料，所以再卷起來的時候，米料不夠粘合緊密。
所以剪的時候還是會覺得有點散，剪完之後再做壹點整理。之後裹壹層酥脆就不怕散了。
重組法的另壹個好處是，妳可以將不同風格的剩余粽子分組在壹起。
哪種肉餡餃子，蛋黃餃子，栗子餃子，排骨餃子...各壹點，味道會相當豐富。
但是重新整合的時候不要揉的太用力，不然會被壓成年糕o (╯□╰) o