材料:
1大碗冷飯，1雞蛋，姜、蔥、蒜各適量，醬油3小勺，豬油、植物油1小勺，糖1小勺，料酒1小勺，胡椒粉少許。
步驟:
先將醬油、料酒、糖放入碗中，拌勻成醬。將調料倒入涼米飯中，攪拌均勻。用勺子攪拌米飯。
然後把打碎的雞蛋倒入米飯中，再次攪拌，讓米粒散開。
將鍋用大火加熱，加入植物油和豬油，待豬油融化後，放入蔥蒜末，小火翻炒。
然後倒入拌好的米飯，轉大火快速翻炒至米粒清晰。
最後加入適量小蔥、蠔油和少許胡椒粉，快速翻炒，即可食用。
二、炒年糕
材料:
1大碗米飯，雞蛋2個，鹽和胡椒粉適量，蔥花少許。
步驟:
先把雞蛋打散，倒入米飯裏，攪拌均勻。
在米飯中加入壹些鹽、胡椒和蔥花，再次攪拌均勻。
用手蘸壹點水，把米飯分成小球，壓成扁餅。
移開油鍋，將米飯倒入鍋中，開小火，煎至年糕兩面微焦。
香脆可口的年糕不僅可以當飯吃，還可以當零食吃！
三。泡菜拌飯
材料:
剩菜2碗，胡蘿蔔壹根，黃瓜壹根，雞蛋壹個，洋蔥壹個，肉絲適量，辣白菜，韓式辣醬。
循序漸進:
用微波爐把米飯加熱十分鐘。取出來放在壹邊備用。
首先，把肉和蔬菜切成絲。
油熱後放入肉絲和各種蔬菜，加入適量花椒粉、醬油，加鹽翻炒。
選擇壹個平底鍋，用小火在裏面敲壹個雞蛋。雞蛋的成熟度可以根據自己的喜好來決定。
把炒飯倒在熱飯上，把煎蛋放在最上層，最後撒點蔥花提味。