材料:雞腿、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、豌豆、咖喱塊(或咖喱粉)、蔥、姜、鹽、料酒。
咖喱雞飯怎麽做？1，準備材料，唐媽比較喜歡用雞腿做咖喱飯，肉質鮮嫩。
2.如果是咖喱粉，提前用溫水調好放入配料中。放咖喱塊的時間:食材放高湯，水開後立即放咖喱塊。
3.雞腿洗凈，去骨，撕去雞皮。
4、腐熟的雞腿
5.肉快切，洋蔥切塊，胡蘿蔔和土豆去皮洗凈切成較大的滾刀塊。洋蔥絲和姜片。
6、四季豆，表姐愛吃的四季豆
7.將雞腿骨放入鍋中熬制高湯，撇去浮沫，過濾後放入大碗中備用。
8.將雞塊放入碗中，加入少許鹽。
9.用料酒腌制20分鐘。
10，鍋中放少量油，放入姜片炒香。
11，放入洋蔥炒香。
12，放入炒鍋
13，然後放入雞肉，翻炒後放入碗中備用。
14，再次往鍋裏放油，放入蔥段炒香。
15，加入胡蘿蔔和土豆依次翻炒。
16，然後加入炒好的雞塊，攪拌均勻。
17，炒食材。
18，倒入無配料的雞骨湯。
19.水燒開後，轉中火，加入咖喱塊，用炒勺攪拌，直到咖喱塊融化。
20.用中火烹調。
21.加入四季豆，加熱燉煮過程中順時針攪拌兩次。
22、鍋底不要糊，但也不要攪拌太多，以免戳到食材，影響美觀。當湯變濃成糊狀時，加鹽調味，然後關火。
23、咖喱雞飯好吃湯壹定要濃，這樣味道才能豐富。
壹勺香香的味道好誘人。
25.大米的最佳搭檔。
26、香噴噴的咖喱雞飯
27、記得燉厚壹點，這個咖喱飯好吃！