壹、如何自己做面條？
材料
面粉672，壹個雞蛋，鹽和堿。
工作方法
1.面粉大概672。
2.打入壹個雞蛋，將壹撮鹽和堿溶解在半碗水中，倒入面粉中。
3.揉勻，揉透，形成硬面團，蓋上保鮮膜，醒發壹會兒。
4.取出面團，揉幾下。
5.卷成圓餅。
6.在搟面杖上把面團搟開，繼續搟面杖。
7.把面團搟薄，時不時撒點幹面粉，防止面團粘連。
8.將搟好的面團壹層壹層折疊起來。
9.把面條切成妳喜歡的寬度或厚度。總之，我沒有刀。我只是隨便剪的。切好的面條抖散，撒點面粉防止粘連。過壹會兒，它們就煮過頭了。煮的時間不能像我買的掛面那麽長，會被煮。
二、搟面的營養作用
1，對女性痛經有壹定緩解作用。
高粱粉面對腰痛、少年生長神經痛、女性痛經(低血糖、更年期人群)有壹定的改善作用。
2、促成中老年人骨質疏松。
經常食用高粱粉，有利於緩解體內鈣的消耗，對中老年人骨質疏松有幫助。
3、有助於降低患心血管疾病的概率。
面條中的大豆蛋白和豆甾醇能顯著改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率。
4.它能有效對抗癌癥
面條富含皂甙、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有癌癥都有抑制作用。
5、面條有助於抗衰老。
食用對皮膚幹燥粗糙、頭發幹燥有好處，可以改善皮膚新陳代謝，促進排毒，保持皮膚年輕。