雞中翅 3只
土豆 1只
洋蔥 1個
青椒 1個
紅椒 1個
香菜 3根
鹽 2勺
白胡椒粉 1勺
青啤 1聽
生抽 2勺
老抽 1勺
面粉 300克
水 120克
大盤雞+手工寬面的做法
不愛吃整雞，超市買的凍琵琶腿和雞中翅各3個，琵琶腿剁三下，雞中翅剁壹下，青椒紅椒土豆切丁，土豆入水。蔥姜蒜切沫入水。大盤雞+手工寬面的做法 步驟1
借的圖，下油起鍋，加冰糖，小火熬煮大盤雞+手工寬面的做法 步驟2
糖汁變紅時，加入焯過的雞塊，小心燙大盤雞+手工寬面的做法 步驟3
翻炒壹下，加姜蒜沫水，加生抽，老抽，啤酒和水，沒過雞塊，開中火燉20分鐘
20分鐘過後，加土豆，再過十分鐘加青紅椒洋蔥，翻炒幾分鐘，開大火 加調料鹽和白胡椒粉收汁大盤雞+手工寬面的做法 步驟5
雖然是步驟6，實際是同步開始，和面，我是用和面機，高筋面粉300克，水120克，不夠再加，開和面20分鐘大盤雞+手工寬面的做法 步驟6
醒面30分鐘大盤雞+手工寬面的做法 步驟7
搓成幾個面團，放入壓面器，配大盤雞適合用褲帶面，沒有這個技術只好使用神器了，不是右上角這個圓口，是用寬扁的口，已經裝到左邊了大盤雞+手工寬面的做法 步驟8
水燒開，直接壓入過，不怎麽費勁，壓到最後壓不動說明已經把面團擠完，用塑料板切掉，用筷子把入鍋的面攪散，蓋上鍋蓋，面條服起撈出，兩三個面團為壹組，五個面團夠兩個人吃大盤雞+手工寬面的做法 步驟9
完成，加力量倍增器……香菜