1，好吃的椒鹽南瓜。
主料:500克幹凈的南瓜、1個雞蛋、洋蔥、10克姜末、30克面粉。
調料:胡椒粉1g，精鹽6g，味精1g，幹澱粉10g，五香粉2g，花生油50g(用量約為100g)。
制法:將南瓜洗凈，去籽去皮、去瓤，切成長5厘米、寬1厘米的條狀，放入碗中，加鹽、味精、蔥花、姜末腌制約10分鐘。將雞蛋敲入碗中，加入面粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成濃稠的糊狀。
炒鍋燒熱，加入花生油燒至五成熱。將腌制好的南瓜條壹根壹根的蘸上蛋糊，放入油鍋中炸至淡黃色，撈出瀝幹。再次燒熱炒鍋，鍋中留少許油，放入蔥花和姜末炒香，放入南瓜條拌勻，放入胡椒粉和五香粉拌勻，即可食用。
2.鹹蛋黃焗南瓜。
材料:南瓜1個(約400-500g)，鹹鴨蛋黃4個，香蔥少許，油2茶匙(10ml)，黃酒1湯匙(15ml)，鹽1/2茶匙(3g)。
做法:將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸籠蒸8分鐘，趁熱取出用小勺碾碎，呈細糊狀。將南瓜去皮，切成4毫米厚的片。
大火燒熱炒鍋裏的油，爆香小蔥，放入南瓜翻炒2分鐘左右，觀察南瓜熟了(邊角變軟)，倒入蒸熟的鹹鴨蛋黃，加鹽和雞精，翻炒均勻。
3.金銀蒜蒸南瓜。
準備材料:南瓜半個(視個人而定)、蝦米50g(喜歡可以多吃壹點)、大蒜(與蝦米等量)。
調料:鹽、油、糖、醬油蝦、蒜混合在壹起備用，南瓜切片。將拌好的蝦和蒜翻炒，鋪在準備好的南瓜上，加入少許鹽、油、糖和醬油裝盤。
上鍋蒸6-7分鐘，直到南瓜熟了。
沃瓜簡介:
沃瓜又叫南瓜(學名:南瓜？(杜赫。前林。)杜赫。馬蹄香，葫蘆科植物，為壹年生匍匐草本植物。其莖常生根於節上，葉柄粗壯，葉寬卵形或卵圓形，稍軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果柄粗壯，有棱有槽，因種而異，外面常有數條縱槽或無。