今天給大家分享純玉米粉饅頭的做法和四個小技巧:
？首先說壹下配料:玉米粉150g，面粉300g，酵母3g，牛奶150g。當然，成分可以根據自己的需要進行調整。
練習步驟:
1.首先，將準備好的酵母倒入牛奶中，然後倒入面粉，開始攪拌。攪拌均勻後，找東西蓋上，開始發酵。
2.燒壹壺熱水。熱水燒開後，將熱水倒入玉米粉中，同時攪拌。攪拌快完成時，將玉米粉放在壹邊冷卻；
3、和面，重要的壹步來了。當面團發酵到原來的兩倍大時，取出放在涼的玉米粉上開始揉面。可以加壹點面粉，揉勻了再蓋上。
4.當它發酵到原來的兩倍大時，就可以取出來了。取出面團，放在撒有面粉的案板上揉搓；
5.揉勻後可以將面團切成小塊，小塊揉成面團放在壹邊醒發；
6.醒後半小時左右就可以上蒸籠了，蒸20分鐘就可以出去吃了！
這是我自己的選擇。當然不加奶也可以用水，但是用水的話需要加點糖，味道會更好。
4個小貼士:
1.揉面團前，最好用滾燙的熱水燙壹下玉米粉，這樣既能去除玉米的生香味，又能使玉米的香味更好地散發出來；
2.面團不要拌得太稀，不要加太多水，註意發酵時間；
3.玉米面用開水沖完，壹定要煮透，然後壹定要徹底冷卻，以免把酵母燒死；
4.下蒸鍋時，最好用冷水下鍋！
今天給大家分享的純玉米粉饅頭的做法，要多吃。難就不要懶得做。如果妳真的知道怎麽做，那就更美味了。制作的時候也要註意小技巧！希望大家認真做好吃的玉米粉饅頭。