排骨湯是用絲瓜、富含維生素C的西紅柿和富含鈣的排骨做成的湯，營養健康，味道鮮美，能引起人的食欲。
絲瓜排骨湯所需材料
絲瓜100克，紅燒排骨100克，番茄100克。
絲瓜排骨湯的做法
1.西紅柿洗凈，切塊；將絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊。
2、湯鍋大火，倒入高湯，放入切好的西紅柿、絲瓜、紅燒排骨。
3.大火燒開後轉小火繼續燜1小時，加鹽和糖。
絲瓜排骨湯的功效與作用
絲瓜是低熱量食物，含糖量和脂肪相對較低。具有清熱解暑、生津止渴、解毒通便、潤膚美容、利尿、活血通經的作用。排骨營養豐富，補充了豐富的氨基酸、蛋白質和礦物質。具有滋陰壯陽、益精補血的功效。西紅柿有清熱生津、潤腸通便、消除疲勞、增進食欲、改善蛋白質消化、減輕腹脹和消化不良的作用。所以這個食譜是壹個很好的開胃食譜，可以清熱解毒，還可以起到美容養顏的護膚作用，補血益氣，還可以增強食欲，提高體質。
絲瓜排骨湯是壹種保健偏方，對強身健體、增進食欲有壹定的好處，還有補氣血的功效。這種保健食譜在日常生活中是很好的選擇，還可以緩解疲勞，補充豐富的蛋白質、鈣和礦物質，促進食欲，提高免疫力。