雖然肉類食品有很多營養優勢，對我們來說確實是非常好的營養食品，但還是有壹些人因為各種原因不吃肉。我們稱這個群體為“素食者”，有專門迎合素食者的素食餐廳。根據人體所需的“七種”營養素，不吃肉很容易導致某些營養素的缺乏，尤其是中老年人。因此，素食者在生活中需要更合理的食物來保持營養均衡。
素食者，每天補充三種食物，均衡營養，增進健康。對於素食者來說，每天添加三種食物。對於純素食者來說，每天至少吃壹種豆類。素食者不吃雞蛋和牛奶，豆類是蛋白質中最重要的來源之壹。包括大豆、黑豆、綠豆和豆制品，如豆漿、豆腐、豆皮、豆腐幹等食物。對於純素食者來說，最好每天至少吃壹份。作為壹種健康的豆制品，每餐吃壹份是可以的。素食者每天應添加三種食物，以平衡營養，增進健康。對於半素食者來說，他們應該每天吃雞蛋和牛奶:吃雞蛋或牛奶而不是肉。
雞蛋和牛奶也含有豐富的蛋白質和鈣；研究表明，每100毫升純牛奶中含有120毫克的鈣。對於素食者來說，每天吃壹些雞蛋或牛奶是彌補不吃肉造成的營養損失的較好方法。對於那些吃肉的人來說，雞蛋和牛奶也是很好的營養食物。尤其是老年人，可以天天吃。中國居民膳食指南(2013)；對於素食者，每天吃壹個豆類或豆制品。對於半素食者，妳應該每天吃雞蛋和牛奶。