2.鍋燒開放花菜，壹般15秒左右，然後放冷水中。
3.鍋燒熱，蔥花翻炒，肉翻炒變色。
4.倒入瀝幹水分的花菜，快速翻炒。
5.鍋中倒入醬油和雞粉。
蒜蓉蠔油菜花
佐料
花椰菜
200克
佐料
油
適量的
雞精
2g
蠔油
1勺子
蒜末
適量的
步驟
1.菜花洗凈，掰成小朵。
2.將小花椰菜焯壹下。
3.焯過的花菜直接撈出放入冷水中，洗凈晾幹。
4.將油炸大蒜加入鍋中。
5.加入煮好的花菜翻炒。
6.加入蠔油，攪拌均勻。
7.加入雞精調味。
雞肉炒花
佐料
雞胸肉和花菜各適量
佐料
壹點洋蔥和壹點姜末。
大料少許，食用油少許，適量。
加入少許鹽的料酒。
雞精加少許蠔油。
粉蟎適量
炒雞花的步驟
1.雞胸肉洗凈，切塊，用鹽、料酒、食用油腌制片刻，再用米線抓勻。
2.花菜洗凈剁成小花，坐沸水鍋裏焯水，撈出涼水，控制純凈水備用。
3.蔥切絲，姜切末，蒜切片備用。
4.取另壹個炒鍋，放油。油溫熱時，放入大料，再放入姜末，將雞胸肉放入炒鍋內翻炒至肉變色。
5.然後放入姜末蔥絲翻炒出香味，放入煮好的花菜翻炒，加入料酒、雞精、蠔油，將滑嫩的雞胸肉放入鍋中，快速翻炒，加鹽，翻炒片刻，出鍋裝盤。
佐料
花椰菜
佐料
姜蔥
清炒花的步驟
1.將花菜切成小塊，姜和洋蔥切絲備用。
2.鍋裏熱油，鍋裏放入蔥姜末，加幾滴醬油炒香，再放入花菜炒勻。
3.加入鹽、味精、糖、料酒、十三香粉、雞粉更美味。小火煮完湯，再燉壹會兒，很入味。最後壹定要加厚。