試設計另壹種提取酪蛋白的方法如下：
1.選擇高產率的菌株。菌株的基因組可以決定壹部分產率的高低，因此，選擇高產率的菌株是很重要的。
2.優化發酵過程。在發酵過程中，需要控制好參數，盡量避免或抑制副反應以及副反應產物的積累，以避免消耗過多的原料造成浪費。
3.調節牛奶的pH值。在最開始時，將牛奶的pH值調節到4.7，越接近越好。這是最主要的因素之壹。
4.充分的溶洗、攪拌。在溶洗、攪拌過程中，需要充分地振蕩和攪拌，不要怕浪費時間，以確保產品不會變得像稀泥巴壹樣，難以幹燥。
5.使用乙醇或乙醚等溶劑。在攪拌過程中，可以使用乙醇或乙醚等溶劑，將離心沈澱完全溶解在其中。
綜上所述，要提高酪蛋白的提取率，需要關註菌株的選擇、發酵過程的優化、牛奶pH值的調節、充分的溶洗和攪拌等多個因素。
影響酪蛋白得率的關鍵因素：
要看所選菌株的特性，產率的高低菌株的基因組就可以決定壹部分，高產率要看妳在發酵過程中的參數控制，盡量避免或抑制副反應以及副反應產物積累，以免消耗過多的原料造成浪費。
剛開始時對牛奶的ph的調節，最好是調節到4.7，越接近越好，這是最主要的；在以後的溶洗，攪拌過程中必須好好的振蕩和攪拌。
不要嫌浪費時間，否則妳的產品回合稀泥巴壹樣，怎麽樣也烘不幹（必須好好攪拌，把離心的沈澱完全溶入乙醇或乙醚壹類的溶劑）。
幹酪素是等電點為pH4.8的兩性蛋白質。在牛奶中以磷酸二鈣、磷酸三鈣或兩者的復合物形式存在，構造極為復雜，直到現在沒有完全確定的分子式，分子量大約為57000-375000。幹酪素在牛奶中約含3%，約占牛奶蛋白質的80%。純幹酪素為白色、無味、無臭的粒狀固體。相對密度約1.26。