糖尿病人可以吃皂角米嗎？
可以適量食用。
糖尿病是壹組以高血糖為特征的代謝性疾病。飲食應以低糖低脂為主，而皂莢是皂莢的果實，富含植物纖維、多種氨基酸、礦物質等營養成分，糖和脂肪含量不高，有助於控制餐後血糖上升速度，有助於平衡血糖，在壹定程度上有助於控制糖尿病。因此，糖尿病人可以食用皂莢，但要註意食用量。
糖尿病人怎麽吃皂角米？
皂莢的吃法有很多。可以加入其他食材或草藥煮粥、燉肉、煲湯等。下面是皂莢的吃法:
皂角米排骨湯
材料:皂角15g，排骨500g，姜3片，鹽適量。
練習:
1.排骨洗凈，放鍋裏焯壹下，撈出瀝幹水分。
2.皂角米提前3小時浸泡，洗凈備用。
3.將排骨、皂角飯、姜片放入燉鍋。
4.加入足量的水，大火燒開。
5、然後轉小火燉1-2小時，直到食材燉熟。
6.烹飪前根據自己的口味加鹽，拌勻。
每次吃多少量的皂角米合適？
5-10g。
建議取5-10g左右的皂角米進行浸泡。雖然營養價值很高，但不宜長期大量食用，因為皂莢米味辛溫。如果吃多了，不僅容易導致體重增加，還會加重體內燥熱之氣，引起上火、腸胃不適等癥狀。
誰不能吃皂角米？
氣陰兩虛。
皂莢是壹種高能量、高碳水、低脂肪的食物。用水加熱膨脹後，呈半透明狀，味美潤澤，具有壹定的養心通脈、清肝明目的功效。壹般大部分人都能吃皂莢。但由於其味甘、辛，也有壹定的散氣耗氣作用，不適宜氣虛陰虛者食用，否則會加重體內燥熱。