1，蘿蔔的功能和功效
蕪菁為十字花科蕓苔屬二年生草本植物，其根、葉、花、種子均可入藥。本品根肉質，白色或黃色，無辣味。除藥用外，還可做熟食、酸菜和用作飼料，也可作為高山山區糧食的替代品。蘿蔔具有維護腸道健康、預防貧血、保護眼睛、抗氧化、抗衰老的作用。
促進消化:蘿蔔含有豐富的膳食纖維，能增加人體飽腹感，促進腸道蠕動，縮短排便時間，對肥胖、結腸炎、便秘有很好的預防作用。蕪菁中還含有壹種天然的葡萄糖苷，進入人體後會轉化為揮發性的芥子油，有利於提高人體的消化功能。
預防貧血:蕪菁是鐵和葉酸的良好來源，有利於維持血細胞計數，預防貧血。保護眼睛:蘿蔔含有類胡蘿蔔素，對眼睛健康有益，可預防青光眼、白內障等視力問題。抗氧化劑:蕪菁含有異硫氰酸酯、花青素和類胡蘿蔔素，是有效的抗氧化劑，可以保護身體免受自由基的傷害。
抗衰老:蘿蔔含有豐富的維生素C，可以強身健體，促進體內膠原蛋白的生成，也有助於減緩衰老，改善皺紋等衰老跡象。
2、和蘿蔔不宜同食。
赤芍、牛蒡子。蕪菁有解熱作用，赤芍味酸苦，有收斂作用。壹起吃可能會影響解表發汗的功效，反而會加重病情。蘿蔔性寒，牛蒡也是寒性食物。如果大量壹起食用，可能會出現腹痛、腹瀉的癥狀。
3.如何吃蘿蔔
煮粥。將蕪菁洗凈，去皮，粳米洗凈，浸泡半小時，取出，鍋內加入冷水，將粳米用武火煮沸，放入蕪菁，用小火煮至稀飯，再煨片刻即可食用。
涼拌沙拉。蘿蔔去皮切絲，辣椒切絲備用。將辣椒絲、蘿蔔絲放入鍋中，加鹽腌制入味，加入米酒、香油、熟芝麻拌勻即可食用。