紫菜豆腐湯這道簡單而又味美的家常菜，簡單而又快手，做法簡單，營養豐富，好吃還下飯。紫菜又被稱為長壽菜，含有多種營養元素，尤其是碘元素。豆腐含有的蛋白質非常的豐富。1鍋加水，放入少許姜絲，姜絲可以去豆腥味。水燒開，把豆腐用水沖壹下，切成小塊放入鍋內，豆腐湯類放幾塊豆腐就可以，不用多放。蓋上鍋蓋再小火煮1分鐘，臨出鍋前撒上蔥花，大功告成精鹽少許、蔥花少許、蝦米(最好開洋)少許、雞精適量。
鍋內放兩大碗水，燒開，先放豆腐，開鍋後放紫菜，紫菜用剪刀剪碎，開鍋後，放入蔥花，鹽胡椒粉，五香粉，要出鍋時放入海米，淋入少許香油。還有就是，芝麻葉可以預防凍瘡，在夏天的時候，掐幾片葉子，揉搓之後敷在耳朵上，幾分鐘之後拿下來就行，冬天就不會再有凍瘡了，不知道在哪聽到的偏方，總之無論怎樣吃，無論怎樣加作料，芝麻葉那特別的香氣，從不會因加作料而變味。其中尤以河南漯河地區的白芝麻葉子香氣最為濃郁。
芝麻葉中含有亞麻酸、硬脂酸、油酸等五種脂肪酸，其中不飽和脂肪酸占到了六成以上。而適當不飽和脂肪酸的攝入，不僅能降低我們血液中膽固醇的含量還能讓動脈免受氧化的侵害。據《本草綱目》記載：芝麻葉，補腦髓，強筋骨。可見，芝麻葉的價值在從前就已經得到了古人的認可，事實上，除了補腦髓、強筋骨外，芝麻葉還有滋養肝腎、潤燥滑腸、治療肝腎虛、芝麻葉，屬於野菜類。當時的青芝麻葉是有毒的，不能吃，就連牛，羊都不吃。芝麻葉，只有曬幹後，方可食用。屬於黑菜。當然吃芝麻葉前，還是要加工的。