1、銀杏含有多種營養元素，除澱粉、蛋白質、脂肪、糖、維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素外，還有銀杏酸、銀杏酚、戊聚糖、甾醇等成分。
具有益肺氣、治咳喘、止帶、減便、撫平皺紋、保護血管、增加血流量的治療和醫療作用。
2.銀杏葉還可以保護肝臟，減少心律失常，防止過敏反應中致命的支氣管收縮，還可以用於應對哮喘，移植排斥，心肌梗死，中風，器官保護和透析。
二、銀杏果的缺點
1.禁忌:銀杏毒性小。除了澱粉、蛋白質和脂肪外，還含有氫氰酸。壹般來說，綠色的胚胎毒性最大。銀杏作為幹果，必須煮熟或制成蜜餞。入藥，果實成熟時，有強烈的采收作用；水果生吃，有更好的解毒殺蟲效果。但生吃的話，壹定不能吃太多。
2.致癌風險:2010的壹項研究表明，銀杏可能會增加乳腺癌和直腸癌的風險，但會降低前列腺癌的風險。這個結果雖然不能證明銀杏對人體有直接致癌作用，但也不能排除其致癌潛力。
擴展數據:
銀杏俗稱生銀杏。
銀杏廣泛分布於中國、日本、朝鮮、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區。
銀杏的地理分布很廣。在水平自然分布上，北緯30度附近的銀杏東西分布距離最長。隨著這個緯度的增減，銀杏的東西分布距離逐漸縮短。緯度越高，銀杏的分布越傾向於東部沿海，緯度越低，銀杏的分布越傾向於西南部的高原和山區。
百度百科-優景銀杏果