將500克小麥粉和5克食用鹽倒入盆中，攪拌均勻。然後將5-6個雞蛋敲入碗中，沿著壹個方向徹底打散。然後把面條和打好的蛋液混合，不要壹次全倒，用壹只手倒，另壹只手用筷子不斷攪拌。當面條攪拌成大絮狀時，開始攪拌面條，揉搓至蓋板上的保鮮袋蘇醒半小時以上。剛開始可能很難把面條弄光滑，所以不用擔心。妳可以在15分鐘後再揉，效果會更好。也可以每隔10min揉壹次，這樣揉出來的面會很光滑。
俗話說“軟面餃子，硬面湯面”，手搟面做出來的面可以稍微硬壹點，這樣做出來的鮮面條才能有勁道。壹般500克小麥粉中可以加入5~6個生雞蛋(根據雞蛋大小，大的5個，小的6個)，不需要瀝幹水分。用生雞蛋做的鮮面條更滑更香！此外，鹽也是因為升力面的剛度。
西紅柿去皮切塊，黑木耳、黃花菜提前泡發，洗凈切碎，生雞蛋打散三個備用。炒鍋上油的時候先把雞蛋炒壹下，再出去備用。用油炒香蔥、姜、蒜，倒入黑木耳、黃花菜，翻炒兩次，再放入西紅柿翻炒。加入適量冷水煮沸，加入少量糖和鹽，醬油和白胡椒粉。煮5-8分鐘，然後倒入生雞蛋，倒入水澱粉，最後倒入香油。攪拌均勻，關火，變成鹽水備用。把鍋裏的水燒開，把鮮面條放進去煮。然後把新鮮的面條放入冷水中。新鮮的面條可以放在碗裏，用鹽水澆。郭強面汁要多，水澱粉不要太稠。因為鹵汁要放在稍溫的地方再倒入面裏，吃起來很舒服。澱粉太多會使汁太粘，影響鹵水的口感。