大蒜根的作用與功效：
1、除菌：我們在日常生活中適當的服用大蒜根能夠 非常好的將身體的病菌殺死掉，因為它帶有豐富多彩的辣素，能夠 合理的預防感冒，防止了得病。
2、預防血栓：蒜頭還能維護人的心臟，防治心血管堵塞。
蒜苗根須的禁忌：
1、腹瀉時禁口蒜：要是飲食搭配不善，非常容易便會引起腹瀉，也有便是著涼了，進而會引起腸內的部分黏膜遭受毀壞，那麼便會導致蛋白、水鹽代謝紊亂。
2、忌空肚食蒜：當胃腸內部沒有食材的話，這壹在服用腥辣的食物，針對胃腸而言，刺激便會太大，非常容易會引起急性胃炎，情況危急還需去醫院門診醫治。
3、忌過多食蒜：大蒜根的除菌作用是很好的，可是我們不可以很多服用。
4、忌長期性服用蒜頭：服用蒜頭也是不可以長期性服用的，由於蒜頭會促進腸胃發硬，便會導致便秘，還會繼續引起壹些皮膚病。
擴展資料：
菠菜根：菠菜根能通腸胃、調中氣、活血脈。治便秘：取菠菜根適量，將其洗凈，用開水煮3分鐘後，撈出去水，用芝麻油拌食，每日3次，每次250克。
治消化不良：取菠菜根10～30個，用文火煮爛服用，每日3次。治跌打損傷：取菠菜根30～50個，洗凈、搗爛，用白酒30～60毫升送服，每日2次。
蒜苗根：有健脾開胃，行氣止痛的功效。適用於飲食積滯，脘腹冷痛者可用蒜苗根50克，白蘿蔔頭50克，水煎服，另外，蒜苗根30克，馬齒莧30克，水煎服，可治痢疾。
人民網-不要扔掉營養 菜根也可入藥膳