秋葵:
黃秋葵營養豐富，幼果中含有大量粘稠的汁液，有壹種特殊的風味。它的果汁混合了果膠、牛奶多糖和阿拉伯聚糖。它的果膠是可溶性纖維，在現代保健的新概念中很受重視，如果經常食用，它有加強胃腸道和滋養陰陽的作用。據測定，每百克嫩果含蛋白質2.5克，脂肪0.1克，糖2.7克，纖維素A660國際單位。
韭菜的功效:
補腎；溫中行氣；祛瘀；解毒。治腎虛陽痿；內寒腹痛；窒息隔膜和惡心；胸痛；出血；吐血；尿血；痢疾；痔瘡；癰、瘡、腫、毒；漆瘡；摔傷。
①補腎溫陽:韭菜性溫，味辛，但無壯陽成分。
②益肝健胃:含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調節肝氣、增進食欲、增強消化功能。
③行氣調血:韭菜性味辛，有化瘀活血、行氣導滯之功，適用於跌打損傷、惡心、腸炎、吐血、胸痛。
4潤腸通便:含有大量維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
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