蒸蛋糕是壹道口感絕佳的甜點，它柔軟細膩，口感豐富，營養豐富，深受人們的喜愛。然而，要想制作出壹款完美的蒸蛋糕，除了選用好的材料和配方，還需要掌握準確的蒸煮時間。本文將為大家介紹蒸蛋糕的制作方法和蒸煮時間，幫助大家打造壹款口感絕佳的蒸蛋糕。
材料準備
制作蒸蛋糕的材料主要包括雞蛋、糖、低筋面粉、牛奶、玉米澱粉、泡打粉。具體用量如下：
雞蛋4個
糖60克
低筋面粉60克
牛奶60克
玉米澱粉20克
泡打粉1/2小勺
制作步驟
1.將雞蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器攪拌均勻。
2.將低筋面粉、玉米澱粉、泡打粉混合均勻，篩入蛋液中，攪拌均勻。
3.將牛奶加入蛋液中，攪拌均勻。
4.將蛋液過濾，去除泡沫。
5.將蛋液倒入蒸蛋糕模具中，然後輕輕敲擊模具，讓蛋液充分均勻地鋪滿模具。
6.將蒸鍋加水燒開，放入蒸架，然後將模具放入蒸架上，蓋上鍋蓋。
7.用中小火蒸煮20-25分鐘，然後關閉火源，靜置5分鐘。
8.取出蒸好的蛋糕，待其冷卻後，即可享用。
蒸煮時間
蒸煮時間是制作蒸蛋糕非常重要的壹個環節。如果時間不夠，蛋糕不會熟透，口感會受到影響；如果時間過長，蛋糕會變得幹硬，口感也會受到影響。壹般來說，蒸煮時間在20-25分鐘左右比較合適。具體時間可以根據蒸鍋的大小、火力大小和蛋糕模具的大小而定。
如果蒸鍋較小，火力較大，蒸煮時間可以稍微縮短壹些。如果蒸鍋較大，火力較小，蒸煮時間可以稍微延長壹些。同時，蒸煮時間也可以根據蛋糕模具的大小而定。如果蛋糕模具較小，蒸煮時間可以稍微縮短壹些；如果蛋糕模具較大，蒸煮時間可以稍微延長壹些。