任何人吃牛排都是從妳的左邊切起開始吃（但是，左撇子除外）。
因為，按照西餐的規定（或者是習慣吧）都是左叉右刀，左手插住盤子裏的牛排，右手用刀切妳靠左邊的牛排，因此，是從妳的左邊開始吃起。
附上西餐吃牛排的其它需要註意的地方：
西餐吃牛排正確的方法是：以右手拿刀左手拿叉，壓住牛肉切壹口吃壹口，切肉時由左邊切起，而不是全切完了再吃。因為牛肉剛出爐時鮮熱的風味才是最好，切壹口吃壹口才不致於過快地散失了牛排的熱度。
說到吃牛排，這在西餐中卻是有十分的講究。叫牛排時，服務生壹定會問：要幾成熟的牛排？牛排生熟，壹般分四個階段：Bleu，所謂帶血牛肉，是表面稍有壹點焦黃色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態；Rare即三成熟，汁水較多；而五成熟(Medium)的牛肉中心為粉紅色；表面焦黃，而中心已熟個七、八分者，就是所謂七成熟(Medium well)。熟透的牛排為咖啡色乃至焦黃程度，在法國，幾乎沒人會點這種牛排，據說某個名廚甚至會把點全熟牛排的客人請出他的餐廳。生的帶血牛排，汁多而得真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。其實在半生時，用刀切開所見的粉紅色肉汁，其實並不是血，而是烤肉時滲入的調味風味，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤的時間越長，肉汁漸漸蒸發，肉質也變得堅韌，鮮美感消失殆盡。但初試者不妨以七成熟開始。
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