菜裏的辣椒脆辣，雞肉嫩滑多汁。最重要的是果汁特別好喝。如果菜吃完了，剩下的汁可以澆在白米飯或者鮮面條上，其實就是壹大盤雞肉面。
青椒燒雞不僅好吃，而且簡單。沒有傳統川菜復雜的步驟，只需要幾道工序，就能做出壹道美味的青椒燒雞，非常好吃。人家來看看，第壹眼就好，吃了味道讓妳忘不了。青椒燒雞食材:黑椒燒雞400克，青椒500克，姜片1片，青椒少量(裝飾用)。練習:
第壹步，將青椒清洗幹凈，切好備用。在三和不粘鍋中放入適量食用油，煮至七成熱。用洗凈過濾的水炒雞腿。將黑椒雞用蒸汽炒香，加入壹勺郫縣豆瓣醬。加入洗凈的碎姜和少許胡椒粉，攪拌均勻。
第二步，加入適量冷水，水位線以剛吞下雞為標準，加入適量醬油。大火燒開，蓋上鍋蓋，小火煮。煮25分鐘，直到雞肉變脆爛。將青椒放入鍋中，翻炒均勻。燒2分鐘至青椒褪色，加入適量鹽和味精，翻面取出。
第三步，青椒燒雞出鍋，雞筋鮮美，醬料麻辣爽口，好吃，下壹餐就是下壹種食物！親戚吃不飽。很簡單，請看壹看。我用三和雙耳鍋做了這道青椒燒雞。復合底鍋可以不用挑竈，用火，電磁爐，電陶瓷爐。加熱均勻，傳熱快。如果吃辣，可以把青椒換成少量小米椒。