魷魚炒芥蘭，這是壹道粵式菜，在外面吃飯的時候偶爾會點這道菜，自己做出來的往往是帶點苦味，味道沒外面吃的口感好，哈哈！上周末逛超市時看到了這種特別小的芥蘭心，覺得長得挺嫩挺幼細，口感應該不錯。就買回來試試，我用了魷魚來炒，覺得味道很不錯，芥蘭配上魷魚的味道特別好~這道菜做法挺簡單的，算是快手菜吧！值得壹試。
材料
主料：魷魚1條；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、蒜頭適量、芥蘭適量
魷魚炒芥蘭
1
將芥蘭用清水浸泡，清洗幹凈，備用。
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2
將魷魚泡軟，清洗幹凈。
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3
將魷魚背面用刀劃斜紋，成交叉狀，不要切斷。
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4
將魷魚切塊。
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5
準備蒜蓉。
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6
熱鍋裏下油，加入蒜蓉，炒出蒜香味。
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7
加入魷魚片，煸炒壹會。
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8
炒至魷魚片微微卷起。
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9
加入芥蘭，煸炒壹會。
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10
加入適量水，燜5分鐘左右，加入適量鹽、醬油。
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11
美味的魷魚炒芥蘭就做好啦~~是壹級棒的下飯菜哦！
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小貼士
1、魷魚要泡軟，背部劃上交叉斜紋，這樣炒出來的魷魚口感特好。2、放芥蘭時不宜炒太長時間，否則炒老了，口感不好。