番茄中含有果酸，可以降低膽固醇的含量，對高血脂非常有益。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅、碘，還含有蛋白質、糖、有機酸和纖維素。
豬蹄營養豐富，味道鮮美。它不僅是壹道普通的菜，也是壹種很好的滋補品。據食品營養專家分析，每100g豬蹄含蛋白質15.8g，脂肪26.3g，碳水化合物1.7g。
豬蹄還含有維生素A、B、C、鈣、磷、鐵等營養成分。特別是豬蹄中蛋白質水解產生的胱氨酸、精氨酸等11氨基酸含量與熊掌相當。
擴展數據:
選西紅柿的時候，不要選有棱角的，也不要選手感輕的。都是紅色發起人的錯。想買這種面，有淡淡的粉感，蒂壹定要圓。如果蒂部有淡淡的青色，那將是最沙最甜的。
不要買尖尖的，底很高的。妳想要整體看起來光滑的東西。凡是有尖頭的東西，都被春天很快成熟的東西覆蓋著。選擇粉紅色、圓形、表皮有白斑的番茄。
西紅柿要生吃，尤其是脾胃虛寒、經期的女性。如果只是拿西紅柿當補充維生素C的水果，或者盛夏清熱解暑，還是生吃比較好。
空腹進食是不可取的。胃排空時，胃酸分泌量增加。因為西紅柿中含有的壹些化學物質與胃酸結合，容易形成不溶於水的硬塊，經常引起腹痛，導致胃部不適，脹氣。
不宜食用未成熟的青色番茄，因為其中含有有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄會使妳感到苦澀和暴飲暴食，嚴重時會導致中毒、頭暈、惡心、全身不適、嘔吐和全身乏力，嚴重時甚至危及生命。
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