碘過量危害：
1、高碘對甲狀腺功能的影響
長期碘過量可使甲減和亞甲減的患病危險性提高。
2、高碘對智力的影響
多項在人群中開展的流行病學調查都顯示高碘地區學生的智商明顯低於適碘區。大部分動物實驗研究也已證明過量碘負荷確實可使動物腦重量減輕，學習記憶力下降，雖然這種影響不如碘缺乏的作用明顯。
3、高碘對性功能的影響
美國的壹項研究曾顯示碘鹽的攝入量與男性精子計數有壹定的關系，提示美國人食用碘鹽可能導致男子的精子計數減少。
擴展資料
科學用碘：
碘鹽可有效地預防碘缺乏病。但要科學地食用碘鹽，以提高碘的利用率。
首先，食用碘鹽貴在堅持。人體補碘是壹個長期性、日常性和生活化的過程，正常人應經常食用碘鹽，最好是天天食用。其次，碘鹽儲存方法要適當。碘鹽應貯存於玻璃或陶瓷罐中，加蓋密封放置於低溫陰涼處。同時，碘鹽不宜久存，要隨食隨買為宜。
以前的含碘鹽是在食鹽中摻入碘化鉀制成，但由於碘化鉀在空氣中易被氧化，會造成碘流失，且價格較貴，故我國從 1989 年起規定食鹽中不加碘化鉀，改加碘酸鉀（ KIO 3 ）。碘酸鉀是壹種較強的氧化劑，在空氣中或遇光都是不會被氧化，而且碘酸鉀是離子晶體，沸點高，不具揮發性，所以炒菜時不必強調在出鍋前或食用時才加鹽。碘鹽雖然在空氣中不會被氧化，但為防止被還原，也要註意以密封保存為好 。
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