蠶豆(拉丁文:ViciafabaL。)，又名羅漢松、胡豆、羅漢松、羅漢松、豆科、野豌豆，為壹年生草本植物。是糧、菜、飼料、綠肥兩用作物。發源於歐洲地中海沿岸，由西南亞至北非，相傳西漢張騫由西域傳入中原。蠶豆營養價值豐富，含有8種人體必需的氨基酸。碳水化合物含量47% ~ 60%，可食用，也可作為飼料、綠肥和蜜源植物。是糧、菜、飼料、綠肥兩用作物。
1.蠶豆洗凈，瀝幹表面水分。
2.加入適量的鹽，用手攪拌均勻，靜置5分鐘左右。
3.加入適量的水(蠶豆不用過，約1/3)煮8分鐘左右。
生產指令
1蠶豆的吃法有很多種，可以水煮、油炸、油炸，也可以浸泡後去皮煮飯或煲湯。
做成豆芽，味道更鮮美。
蠶豆粉是制作粉條、粉絲的原料，也可以加工成豆醬做糕點。
蠶豆可以蒸熟加工成罐頭，也可以做成醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬。還可以做成各種小吃。
蠶豆可以生吃，鮮嫩的蠶豆可以生吃，尤其是江南地區。
6蠶豆脫殼:將曬幹的蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿中，加入適量的堿，倒入沸水煮壹分鐘，然後將蠶豆皮剝掉，但剝掉的蠶豆要用水洗去。
在上面的文章中，我們介紹了壹種常見的食材，那就是蠶豆。我們知道蠶豆不僅好吃，而且有壹定的食療作用。煮蠶豆有很多種方法。以上為我們詳細介紹了煮蠶豆的日常做法。相信大家都掌握了。