1，買回來的西葫蘆要先在水裏泡30分鐘。
2.用手搓西葫蘆外皮，搓完外皮再洗第二遍。
3.第二次清洗後，去除西葫蘆外皮的殘渣。
4.用刀削皮，去掉西葫蘆的頭部。
5.加工過的西葫蘆可以用刀切成塊或塊。
經常吃西葫蘆的好處
1，滋潤肌膚
西葫蘆富含水分，有潤膚的功效。
2、減肥效果
西葫蘆調節人體新陳代謝，有減肥防癌的功效。
3.提高免疫力
西葫蘆含有壹種幹擾素誘導劑，能刺激機體產生幹擾素，提高免疫力，起到抗病毒和抗腫瘤的作用。
4.對肝臟起到輔助治療作用。
西葫蘆具有清熱利濕、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的作用。可用於輔助治療水腫、腹脹、煩渴、瘡瘍、腎炎、肝硬化和腹水。
5.預防糖尿病
促進人體胰島素分泌，可有效預防糖尿病，預防肝腎疾病，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
西葫蘆的做法
1，涼拌西葫蘆
材料:西葫蘆300克，花生30克，幹辣椒4個，辣椒10片，鹽1小勺，油1小勺，醋1小勺。
做法:準備好材料，將花生放入烤箱140度烤15分鐘，取出去皮；西葫蘆切片，用鹽腌5分鐘，瀝幹水分；將花生放入密封袋中，用搟面杖碾碎；鍋裏燒開水，把脫水西葫蘆放進去半分鐘，撈出瀝幹水(不要太久，保持火開)；將花椒、辣椒、胡椒、油切成勺狀，將勺置於火上燒至油熱，發出焦香味；將炒好的辣椒和辣椒油過濾成西葫蘆，加入醋和少許鹽拌勻。吃的時候撒上花生。