為什麽川菜能排在中國八大菜系之首？

其實從來沒有壹個權威機構對川菜、魯菜、粵菜、閩菜、淮揚菜、浙菜、湘菜、徽菜這八大菜系進行排名，在民間的排名也是有爭議的。八大菜系之首的名字從來沒有統壹的說法(至少我不知道哪壹個是八大菜系之首)。但是，川菜排名靠前應該是毋庸置疑的。而它的排名這麽高其實有它的人為因素和環境因素。

第壹，吃川菜的人多。除了川渝地區人口眾多，很多濕熱地區也有很多人熱衷於吃川菜。第壹，川菜的麻辣爽口，能有效排除人體內的濕氣和有毒氣體。其次，因為川菜味道好，麻辣鮮香，適合口味重的人。

第二，四川人遍布全國。不知道為什麽，也不知道什麽時候開始的。四川人已經遍布全國，包括上學的，工作的，做生意的...據統計，各省市外來人口大多在四川人口中名列前茅。而且由於四川人的勤奮和精神，川菜館也開到了全國各地，從正宗的川菜館、火鍋店到路邊攤、街頭小吃，應有盡有。反正幾乎所有城市都能看到川菜。雖然不敢說川菜在八大菜系中排名第壹，但川菜絕對是八大菜系中人氣第壹的！

第三，川菜本身的味道。說實話，八大菜系中，川菜是我的最愛。我是壹個不辣不快樂的人。川菜的麻辣爽口完全可以滿足我重口味的要求。現在，不知道為什麽，越來越多的人開始接受重口味的食物，這意味著川菜的市場又擴大了。

其實每個菜系都有自己的特色。喜歡的人，管它是不是八大菜系之都，愛吃就行！