開水進入筆魚，就像煮餃子壹樣。筆魚高溫定型，不容易縮回去變老。煮3~5分鐘左右。
盆魚是壹種高蛋白、低脂肪的海產品，含有人體所需的多種維生素和礦物質，補充腦力，具有預防動脈硬化、補血養顏的功效。
買筆魚的時候，最好買新鮮的筆魚，皮亮肉白，捏起來很軟。如果筆魚的皮是紅色的，捏起來會有點硬，這種就不新鮮了。
在筆魚中加入適量的醋，揉壹會兒，把筆魚上的粘液搓出來，吃的時候就不會有腥味了。因為壓力管道魚是軟體動物，煮熟了容易變老。當鍋裏的水沒有燒開時，加入半袋鹽，攪拌至鹽融化。
筆筒魚筆筒魚的形狀很奇特。是壹種細長的墨魚，有的寫的是碧關魚。大連、青島等地也稱之為海兔。墨魚又稱日本魷魚，又叫章魚、小魷魚、章魚，是壹種外形細長軀幹的烏賊。
圍欄魚:
鋼筆魚有壹個奇怪的形狀。是壹種細長的鬥魚，有的寫的是碧關魚。大連、青島等地也稱之為海兔。墨魚又稱日本魷魚，又叫章魚、小魷魚、章魚，是壹種外形細長軀幹的烏賊。
頭足類，魷魚科，軀幹長度可達15cm，與魷魚相似，但比魷魚短、寬。也叫它“海兔”。因為這種筆魚逃跑速度快，可以說是靜如處子，動如兔。
頭足類，魷魚科，軀幹細長，軀幹最長可達15 cm，形狀與魷魚相似。個體比魷魚更矮更小，身體短而寬。壹般樹幹長度為12 ~ 20cm，長度為寬度的4倍。
肉質鰭的長度略大於胸部的1/2，略呈三角形。腕吸盤有2排，其膠體環外緣有方形小齒。手腕比軀幹長。內殼角質，薄而透明。眼睛後部有密集的紫色斑點。