蘑菇醬是以蘑菇為主要原料，再配以醬油、調和油、五香粉、姜、鹽等配料制成的即食調味品。既可以當菜，也可以當早餐配菜，味道鮮美，營養豐富，美味可口。
蘑菇醬的做法:
1，把蘑菇的根部去掉，先把蘑菇切好，切成塊，把蘑菇放在絞肉機裏，把蘑菇弄碎，這樣蘑菇更碎，方便很多。
2.將蔥、姜、蒜翻炒，將豬肉切塊，放入絞肉機中。
3.鍋中倒入油，然後放入花生，小火慢炒，將花生炒至熟。
4.花生炒好後，用余溫炒芝麻。
5.將花生去皮並碾碎。
6.鍋裏多放點油，油熱的時候放入肉沫，炒到肉沫變白。
7.放入蔥、姜、蒜，炒香，再加點醬油上色，炒出豬肉。
8.加入香菇丁，翻炒均勻，將香菇的水翻炒五分鐘左右。
9.加入六勺醬油翻炒均勻，如此繼續翻炒五分鐘。
10，少鹽，少雞精，糖，少量蠔油，最後加入花生碎和白芝麻，翻炒均勻。
烹飪技巧:
1，炒花生的時候壹定要小火慢炒。
2.炸肉沫的時候油溫不能太高，否則不容易炸。
3.喜歡吃辣的朋友可以加壹點辣椒。