材料？
酸奶慕思蛋糕
消化餅幹140g
黃油70克
明膠片劑35克
芒果270克
酸奶205克
奶油360克
白糖90克
清水80克
覆盆子適量(裝飾)
迷叠香1根(裝飾)
酸奶和慕思蛋糕怎麽做？
酸奶慕思蛋糕
140g消化餅幹用搟面杖碾碎，倒入碗中備用。
將70克融化的黃油加入餅幹中，攪拌均勻。
將30g明膠片切成段，用冷水浸泡10分鐘，直至變軟。
取兩個六寸圓形活動底蛋糕模具(壹個芒果慕思，壹個原味慕思)，在模具底部鋪上圓形油紙，將拌有黃油的餅幹倒入模具，用勺子壓實，放入冰箱冷凍20分鐘。
芒果約270g去皮去核，切成1.5cm的小塊，放入高速攪拌機中，加入85g酸奶開始攪拌，就成了精細的酸奶芒果糊備用。
取15g軟化後的吉利丁擠掉多余的水分，放入奶鍋加熱至融化，關火，稍涼拌勻後倒入酸奶和芒果泥備用。
在360g淡奶油中加入90g白糖，用打蛋器打至6成(奶油稍有質感，但保持流動性，類似牛奶蓋的效果)。
將壹半淡奶油與第三步的酸奶芒果泥混合，用刮刀攪拌均勻，倒入有冷凍餅幹底的模具中，輕輕搖勻，放入冰箱冷藏3小時。
取5克吉利丁片(提前用冷水浸泡軟化)，放入鍋中，加入80克清水，加熱攪拌至融化，取出冷藏的木絲，隨心所欲地用芒果片裝飾表面，倒入吉利丁溶液，然後冷藏1小時。取出脫模，慕思芒果酸奶完成！
取15g軟化後的明膠，擠出多余水分，放入奶鍋內，加熱融化，關火，稍涼後倒入120g酸奶，拌勻備用。
將第壹步的酸奶倒入剩下的奶油中，用鍋鏟攪拌均勻。
倒入有冷凍餅幹底的模具中，輕輕搖勻，放入冰箱冷藏3小時。取出模具，把喜歡的水果放在表面做裝飾，慕思原味酸奶就完成了！