蛋白質是合成血紅蛋白的原料，應註意膳食補充，每日數量以80克左右為宜。
高蛋白質的食物，壹類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白。另壹類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等幹果類的植物蛋白。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。
2、含鐵豐富的食物
含鐵量豐富的食物有動物肝臟、腎、舌，鴨肫、烏賊、海蜇、蝦米、蛋黃等動物性食品，以及芝麻、海帶、黑木耳、紫菜、發菜、香菇、黃豆、黑豆、腐竹、紅腐乳、芹菜、薺菜、大棗、葵花子、核桃仁等植物性食品。提倡使用鐵鍋。
養生之道建議大家多吃蛋黃、桔子汁、菜汁、菜泥、肝泥、肉泥及鐵強化食品（如鐵、強化的奶粉、米粉、面粉）和鐵強化配方奶。肉末、魚、豆腐、肝、瘦肉、豆制品、動物血、小米、高梁、玉米、綠葉蔬菜、黃紅色蔬菜、黑木耳、海帶、紫菜也有很好的補血功效。
3、維生素多的食物
特別是B族維生素和維生素C對防治貧血有很好效果。含維生素B多的食物有西紅柿、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、彌猴桃等。富含維C的各種新鮮蔬菜和水果有很多，如獼猴桃、哈密瓜、青椒、黃瓜、西紅柿、小白菜、鮮棗、生梨、橘子、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓等。
4、食療菜譜
①芹菜炒豬肝
豬肝200克，芹菜300克，醬油25克，糖、鹽適量。將豬肝去筋膜，洗凈切成薄片，加適量鹽攪勻，待用。芹菜洗凈，切段。油鍋燒至六成油溫，投入豬肝，待變色後，倒入漏勺瀝油。鍋中留油少許，投入芹菜旺火煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，再倒入豬肝，翻炒幾下，立即出鍋。
②阿膠紅棗木耳粥