大悟臭豆腐、大悟泥鰍湯、大悟板栗、兩江三蒸、陰陽蝦丸子、豆油蓮藕卷等。
1，大悟臭豆腐:大悟臭豆腐是湖北孝感市大悟縣的壹種特色小吃。大悟的“臭豆腐”味道奇特，開胃，遠近聞名。“臭豆腐”聞起來臭，吃起來香，已經成為常識。臭豆腐可分為腐乳、懶人豆腐和發黴豆腐。著名的大悟臭豆腐是壹種發黴的豆腐。它的制作方法獨特，口感比“腐乳”、“懶人豆腐”更好，聞起來有黴味，但吃在嘴裏極其香，刺激味蕾，使人唾液增多，食欲大開。
2、大悟泥鰍湯:泥鰍，肉質鮮嫩，營養豐富，尤以大悟縣古耜鎮、夏甸、新城為最。泥鰍燉湯是湖北省孝感市大悟縣的名菜。
3.大悟板栗:是大悟縣的主要特產之壹。主產區有宣化、豐甸、李三、芳芳。所產板栗個頭大、脆甜，富含蛋白質、礦物質和維生素，營養價值高。適用於生食和熟食。
4.兩江三蒸:指蒸、粉蒸、泡蒸三種蒸法。赫爾三正源於綿陽三正。蒸菜薄、滾、爛、淡。
5、帶丸子的陰陽蝦:蝦球壹般指鮮蝦，多采用香河的米蝦和退水時溝汊湖的爛蝦；米蝦必須下面去殼，然後踩上食用油，加入白糖和白米醋，炸至白嫩；爛蝦不去殼卻要剪須，還炸。用色漿煮至紅脆爽口，放入盤中拼出太極圈。所謂蝦球，就是半陰半陽。
6.豆油藕卷:俗稱豆油卷，是湖北孝感楚鄉的傳統葷菜。因為孝感壹直以出產優質蓮藕聞名，當地人喜歡做各種蓮藕菜，每到春節都很開心。基本上家家戶戶都要煮大豆油蓮藕卷。