200克低筋面粉
發酵粉1粒
50克糖
白芝麻10g
2克雞蛋
食用堿性面條1g
適量的植物油
水20克
方法/步驟
1
1.？先將低筋面粉、泡打粉、食用堿面混合備用。
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2
2.？將雞蛋打入鍋中，加入糖、水和植物油，用手攪拌至少2分鐘。
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三
3.？篩入粉末混合物。
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四
4.？揉面團，醒十分鐘。妳可以在這裏自己調節面團的軟硬。
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五
5.？把它搓成圓柱形的長條。
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六
6.？分成相等的小劑量，每份約10g。
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七
7.？圓形。
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八
8.？將小劑量用濕布卷好，放入白芝麻中，卷好再用手壓實。我的是熟芝麻，生芝麻也可以。
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九
9.？在進入下壹步之前，做好每壹件事。
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10
10.？油加熱到七成時，放入鍋中，小火煎。
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11
11.？大家都開始笑了，再炸壹點就脆了。
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12
12.？又香又脆。
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13
13.？每個人都咧嘴笑了。
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結束
需要註意的事項
因為面粉的吸水性不同，所以和面的時候要掌握好軟硬。往面團裏加點細面條，硬面加點水。此外，油炸過程中的油溫必須控制好。火太大的話，表皮燒焦，裏面不脆。