花卷制作方法:配料:泡打粉5克，面粉500克，蔥，五香粉，食用油適量。制作流程:1。將5g泡打粉和200g溫水倒入碗中，用筷子攪拌至完全混合。2.將攪拌好的水倒入盛有面粉的盆中，壹次少壹點，邊攪拌邊揉，直到揉成光滑的面團；3.將揉好的面團放在有陽光的地方發酵至原來的兩倍大小，裏面會有明顯的蜂窩狀；4.洋蔥洗凈切段，倒入適量花生油、五香粉、適量鹽，攪拌均勻備用；5.在面板上撒上適量的幹面粉，取出面團揉壹會兒，再把壹部分揉成長條，分成大小相同的小圓面團；6.取出壹個面團，搟成餅，用刀分成小面團塊。
7.將洋蔥酥餅抹在其中壹張搟面皮上，然後與壹張整齊的搟面皮重疊。重復操作8個搟面皮，壹層抹壹層不抹；8.用筷子在已經折好的卷紙上輕輕壓壹個深折。脫下木筷後，雙手握住卷好的薄片，向下旋轉；9.將花卷饅頭放在壹旁進行二次發酵約10-20min，在鍋簾上鋪上幹凈的濕布，將花卷饅頭放在砂布中蒸15min，關火後燜2min。1.拌酵母粉的水的溫度不宜太高，20-30度即可。2.水的溫度和酵母粉的量可以根據天氣溫度進行調整。3.洋蔥酥餅不是固定的，可以根據自己的口味調整。