每到春季，上火的人就特別多。這同春季萬物復蘇、陽氣上升，繼而擾動肝、膽、胃、腸內蓄積的內熱有壹定關系。出現上火癥狀，除了吃去火藥之外，日常的飲食要以清淡為主。少吃辛辣刺激的食物，多吃壹些能排毒去火的食物。下面給大家介紹3種健康飲食食譜可去火排毒。
壹、苦瓜炒雞蛋
用料：苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、幹辣椒4個、植物油2湯匙、食鹽5克
1、苦瓜去瓤，切段，然後再切成細片，橫切豎切都可以
2、切好的苦瓜入沸水中焯30秒至1分鐘後撈出，看妳喜歡的口感決定焯水的時間
3、幹辣椒剪成細絲，蒜切碎，植物油燒熱到微微冒煙，倒入打散的雞蛋，劃炒開
4、緊接著把炒好的雞蛋撥至旁邊，放入蒜和辣椒絲炒香
5、倒入焯過水的苦瓜，翻炒均勻，出鍋前調入食鹽即可
二、桃仁苦菊
用料：苦菊300克、核桃(幹)100克、食鹽1/2茶匙、白糖1/3茶匙、醋1茶匙、橄欖油1/2湯匙、生抽1/2湯匙
1、苦菊去黃葉、洗凈、掐成段，核桃仁去皮(如果用幹的核桃仁要提前用水泡半天，再去皮)
2、在碗裏放入鹽、白糖、生抽、醋和橄欖油，攪拌均勻
3、把核桃仁和苦菊放入碗裏，吃的時候，倒入涼拌汁，拌勻即可
三、紅燒冬瓜
用料：冬瓜300克、細香蔥1根、生抽5克、老抽5克、食鹽3克、白糖3克、植物油2湯匙
1、冬瓜去皮去饢，切成薄壹些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)
2、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃
3、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)