糖尿病人不能吃哪些蔬菜

糖尿病患者的飲食？糖尿病人不能吃哪些蔬菜？各種導致糖尿病患者血糖突然升高的飲食，都應該列為糖尿病患者可以吃的食物禁忌的外圍。正常情況下，糖尿病患者應禁糖及其制品；紅薯、土豆、芋頭、粉條、果醬等食物也要嚴格限制；所有含澱粉多的食物都要少吃，如赤小豆、綠豆等。所以在吃紅小豆、綠豆的時候，主食的量也要相應減少。同樣，也要少吃洋蔥、蒜苗、蓮藕、胡蘿蔔、鮮蠶豆、鮮豌豆。動脈粥樣硬化是糖尿病常見而重要的並發癥，所以我們應該少吃高脂肪高膽固醇的食物。食物經過高溫油炸後，不飽和脂肪酸和維生素往往被破壞，所以油炸食物要少吃。2.糖尿病患者的主食以大米和面粉為主，但燕麥、谷物、玉米粉等雜糧含有較多的無機鹽和維生素，並含有豐富的膳食纖維，具有降血糖的作用，有利於控制血糖。另壹方面，它不含膽固醇，具有降血脂的作用，因此可以替代壹些動物性食物，如肉類等。3.當糖尿病患者在控制熱量期間還很餓的時候，可以吃壹些少糖的蔬菜，加壹些調料在水中煮沸後食用。因為蔬菜含有較多的膳食纖維、較多的水分、較低的熱能和飽腹感，是糖尿病人的必備食物。如糖果、蛋糕、果醬、蜜餞、冰淇淋、甜飲料等。此外，還有土豆、山藥、芋頭、蓮藕、蒜苗、胡蘿蔔等。含碳水化合物多的用的少或者相應的主食吃後減少。5、豬油、黃油、洋油、奶油、黃油等。，富含飽和脂肪酸的，要少用，最好不用。可以用植物油代替部分動物油，花生、核桃、芝麻、瓜子也含有大量脂肪。盡量不吃或少吃或減少油脂攝入。6.蛋黃和肝、腦、腰等動物內臟含膽固醇相當高，應盡量少用或不用。另外，患者不宜飲酒，因為酒精除熱能外不含其他營養成分，長期飲用對肝臟有害，容易引起高血脂、脂肪肝。