把面團切成小塊，然後把它弄圓。把鍋裏的水燒開，放入揉好的餃子煮熟，然後過涼水q彈香芋。如果不急著吃，為了不粘在壹起，可以把揉好的芋頭丸子放進去。比如鹽量過少，溶解的肌球蛋白和肌動蛋白量不多，形成的溶膠粘度不強，成網力弱；如果鹽的量太多，會有壹定的脫水作用，會降低魚丸的保水性，引起變性，使蛋白性狀在冰箱裏凍結。想吃的時候拿出來煮。加入木薯澱粉，揉成球狀。我加的量是壹整袋。這完全取決於妳的芋頭糊的量。感覺又薄又粉，感覺有點幹。
放入涼開水中(這是為了讓芋頭口感更q彈，冰水更好)，然後瀝幹水分。芋頭可以根據自己的口味加入牛奶、椰汁、草。紅豆糖漿，椰奶西米等！將未煮熟的食物放入冰箱，保存兩三次。加入適量木薯澱粉，用開水揉搓。白色:鐵滾山藥泥+木薯粉+水黃色:南瓜泥+木薯粉+水綠色:鐵滾山藥泥+木薯粉+抹茶粉。
加1/3左右的木薯粉，因為芋頭糊比較幹，我用牛奶稀釋了壹點，加木薯粉更容易攪拌。多加木薯粉做出來的芋頭丸子彈性十足，卻掩蓋了芋頭的香氣。將魚丸果肉攤在左手手掌上，中間放壹個肉球，然後手指緊握，將魚丸從拇指和食指中擠出，右手用特制的勺子將魚丸撈起，放入清水盆中，浮在水面上。我們應該把握兩者之間的平衡。