蕨菜無毒，
蕨菜，又名拳頭菜、貓爪和主要蔬菜，生長在森林、山野和松林中。可食用部分是未展開的幼葉芽。蕨菜是壹種綠色無汙染的野生蔬菜。它不僅含有人體所需的多種維生素，還具有清腸健胃、舒筋活絡的作用。也是壹種綠色健康的野菜，具有保健美容的功效。吃之前先把蕨菜用開水燙壹下，再用冷水蘸壹下，去除異味，就可以吃了。蕨菜烹制的菜肴色澤紅潤，質地軟嫩，清香撲鼻。加工出來的蕨菜口感香滑，拌上調料清涼爽口。是不可多得的產品。也可以油炸，加工成幹菜，做餡，腌制，罐裝。經常食用可治療高血壓、頭暈、子宮出血、關節炎等疾病，並可預防麻疹和流行性感冒。
蕨菜營養豐富，壹般人群都可以食用。脾胃虛寒者慎用，普通人不宜多食。
蕨菜含有壹種原蕨苷，可致癌。雖然有明確的科學證據證明蕨菜致癌，但與其吃蕨菜，還不如說增加了患癌風險。所謂風險增加，是指患病的可能性增加。確鑿的證據意味著風險會增加是肯定的，但和風險會增加多少是不壹樣的。就蕨菜的致癌作用而言，根據日本上世紀70年代的流行病學調查結果，男性患食管癌的風險增加了2.1倍，女性增加了3.7倍。就增加的比例來說，確實很大。但考慮到食管癌的正常風險並不高，增加兩三倍的概率還是比較小的。而且這是壹個長期經常食用蕨菜的地區，原蝶呤也會存在於當地的飲用水中。風險與攝入量有關。如果妳真的喜歡它的味道，偶爾嘗試壹下，風險微乎其微。要種花，問園丁大叔！