牛肉餡餃子調餡配胡蘿蔔、大蔥、香菜好吃。
想要牛肉餡的餃子好吃，壹定要正確搭配的蔬菜，胡蘿蔔有很好的解膩效果，葷素搭配，營養也給得恰到好處。首先把牛肉餡剁碎，然後準備胡蘿蔔和大蔥，全部切成碎末，放壹個雞蛋，適量的蠔油、鹽、雞精、味精、生抽、十三香、香油、老抽。還有最重要的蔥姜水，少量多次，邊倒邊攪拌，直到肉餡上勁，全部吸收為止。
愛吃香菜的小夥伴，可以試壹試牛肉香菜餡的水餃，香菜可以多放點，增加鮮味，做法也非常簡單。起鍋燒油，放點胡蘿蔔絲，翻炒壹下，等晾涼以後，把胡蘿蔔和炒胡蘿蔔的油，壹同倒入牛肉餡中。放入適量的蠔油、食鹽、雞粉、味精，攪拌均勻以後，最後放香菜和小蔥，現調現包，別耽誤時間久了，香菜就不新鮮了。
餃子簡介
餃子，又稱水餃，漢族傳統面食，其由餛飩演變而來，源於中國古代的角子，宋朝以前把餃子稱為角子，或水角兒。元代開始有扁食的叫法，明清以來，普遍使用餃子壹詞，據說餃子由東漢南陽涅陽，今河南南陽鄧州人張仲景發明，最初作為藥用。
餃子是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品，餃子多用面皮包餡水煮而成，古代缺乏肉食，包了肉餡的餃子自然是上好食物。民間諺語好吃不過餃子表達的正是這個意思，另有壹句民諺叫大寒小寒。北方最流行的新年食品是餃子，又名水餃、角子、扁食，北方人過年習慣吃餃子，這是古時候流傳下來的習慣。