海參屬於無脊椎動物，棘皮動物門，是壹種營養價值較高的食物，深受大家的喜歡，海參的種類也是有很多種，常見的壹般都有梅花參、烏參、刺參等，很多人都會買幹海參泡發海參步驟較為繁瑣，但是不難，需要的就是時間與耐心。所以壹次性可以多泡點，泡發好的海參放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取，可保存壹年。用冰塊：把發好的海參放在冰塊(冰塊放在塑料泡沫上)中，每天換壹次冰塊，可以保存壹個月以上。泡好後放到無油的鍋裏煮（依然是用純凈水），開鍋後改小火再煮30-40分鐘，熄火等它自然涼透，涼透後撈出來放到無油的器皿裏加純凈水泡發（放到冰箱的冷藏裏），也是12小時換壹次水，兩天後就可以食用了。剪完沙嘴清洗幹凈後就可以煮了。我總是用電磁爐中檔煮，第壹次煮大約半個小時，徹底涼了以後再煮半個小時，然後放到純凈水裏繼續在冰箱冷藏室裏浸泡三天，也是每天換水。
把海參洗凈，放入幹凈的容器中，就用自來水浸泡48小時，（每12小時換壹次水），然後把肚子剪開去除內臟，放入壓力鍋加水超過整個海參，只要壹上氣馬上停火，自然冷卻後再清理壹下內部浸泡完畢後裝進密封袋裏冷凍就可以了。發好的海參只能冰凍保存，要不就在冰水裏泡著。最多保存半個月，所以泡發海參壹次不要泡發太多，壹個星期的就好了
吃海參最方便的，當然是“即食海參”，買回家不用任何加工，放在冰箱裏保存，吃的時候打開包裝就去可以食用。而半幹海參和淡幹海參，都需要經過加工，才可以食用。如果追求口感彈性，可以適當縮短煮的時間！